Ha soltanto 23 anni, è brescia- no e ha trovato la sua fortuna in Liguria: si chiama Augusto Valzelli, ed è il più giovane chef stellato d’Italia. Un prima- to emerso dall’ultima edizio- ne della Guida Michelin, che per altro ha scommesso molto sui giovani talenti del «made in Italy» culinario attribuen- do per la prima volta il ricono- scimento a ben undici profes- sionisti di età inferiore a 35 an- ni: ed in prima posizione, in questa sorta di classifica…