Menù

“ESSENZA”

  • Entreè di benvenuto dalla cucina
  • Branzino, ciliegia e yogurt
  • Spaghettone  al beurre blanc, scampo e mandorla
  • Ombrina , salsa allo zafferano e prosciutto
  • Cagliata di panna e limone del Garda, liquirizia ed olio extravergine di oliva
  • La nostra pasticceria

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“NON MI BASTA”

  • Entreè di benvenuto dalla cucina
  • Branzino, ciliegia e yogurt
  • Seppia CBT, crema di piselli, datterino confit e anacardi
  • Spaghettone  al beurre blanc, scampo e mandorla
  • Ombrina, salsa allo zafferano e prosciutto
  • Carpaccio di ananas marinato all’ anice e menta e mousse allo yogurt
  • La nostra pasticceria

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“CI PENSA AUGUSTO”

  • Entreè di benvenuto dalla cucina
  • Branzino,ciliegia e yogurt
  • Seppia CBT, crema di piselli, datterino confit e anacardi
  • Carpaccio di Capasanta, ananas in osmosi, mango  e cioccolato bianco
  • Spaghettone  al beurre blanc, scampo e mandorla
  • Ombrina, salsa allo zafferano e prosciutto 
  • Craquelin al cacao e cremoso al caramello
  • La nostra pasticceria

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Per potervi servire meglio, nel caso siate 6 o più commensali al tavolo, vi consigliamo di optare per i percorsi di degustazione.

 

La nostra carta…

Per iniziare

Crudità Reale…mix di carpacci, tartare, crostacei, frutta e fantasia   70

Capasanta, ananas in osmosi, mango  e cioccolato bianco 28

Seppia CBT, crema di piselli, datterino confit e anacardi 26

Carpaccio di branzino, ciliegia e yogurt  26

 

I primi piatti

Carnaroli allo Zafferano “Cerchi nel grano”, Gambero rosso, lime e liquirizia (Min. 2 persone)   35 

Fusilloni in carbonara di mare e bottarga di muggine  32

Spaghettone  al beurre blanc, scampo e mandorla 35 

 

Secondi piatti

Branzino alla Ligure, olive taggiasche e datterini  30

Ombrina, salsa allo zafferano e prosciutto 35

 

Desserts

Cagliata di panna e limone del Garda, liquirizia ed olio extravergine di oliva 12

Craquelin al cacao e cremoso al caramello 14

Carpaccio di ananas marinato all’anice e menta e mousse allo yogurt 12

 

 

 

Coperto  4

Acqua Filette Prime Water  4

Caffè Milani  3

Caffè Milani e la nostra pasticceria  6

 

 

INFORMAZIONI SULLE ALLERGIE ALIMENTARI
Alcuni piatti e bevande possono contenere uno o più dei 14 allergeni indicati dal Regolamento (UE) N. 1169/2011.

Su richiesta è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio.
Non possiamo garantire la totale assenza di tracce di tali allergeni in tutti i nostri piatti e bevande.
Gli allergeni e i loro derivati sono: (1) Cereali contenenti glutine, (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte, (8) Frutta a guscio, (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti, (13) Lupini, (14) Molluschi.

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo 3, Lettura D, Punto 3.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]