“ESSENZA”
Benvenuto dalla cucina
Carpaccio di orata, uva fragola e cioccolato fondente (P LA)*
Pasta, polpo e… patate (G M LA)*
Ombrina in padella, cavolo rosso e salsa al cocco e curry (P LA )*
Cagliata di panna e limone del Garda, liquirizia ed olio extravergine di oliva (LA F G)*
La nostra pasticceria (G LA F AR )*
80 €
“NON MI BASTA”
Benvenuto dalla cucina
Carpaccio di orata, uva fragola e cioccolato fondente (P LA)*
Mazzancolle al vapore in caprese di mozzarella e confit (C LA )*
Pasta, polpo e… patate (G M LA)*
Ombrina in padella, cavolo rosso e salsa al cocco e curry (P LA )*
Caffè, caffè e … caffè (LA G F)*
La nostra pasticceria (G LA F AR )*
100 €
“CI PENSA AUGUSTO”
Benvenuto dalla cucina
Carpaccio di orata, uva fragola e cioccolato fondente (P LA)*
Mazzancolle al vapore in caprese di mozzarella e confit (C LA )*
Sashimi di tonno, mango, cappero e campari (P)*
Linguina ai porcini, calamaretti e mandorle (P G LA M F)*
Ombrina in padella, cavolo rosso e salsa al cocco e curry (P LA )*
Paris-Brest, nocciole e fichi (G LA F U)*
La nostra pasticceria (G LA F AR )*
120 €
Per potervi servire meglio, nel caso siate 5 o più commensali al tavolo, vi consigliamo di optare per i percorsi di degustazione
LA NOSTRA CARTA
La scelta “à la carte” prevede minimo due portate p.p.
…Dal mare
Crudità al pezzo…
Gambero rosso Sicilia € 12
Gambero testa viola Puglia € 10
Scampo Porcupine Irlanda € 10
(C)*
Antipasti
Crudo Reale… carpacci, crostacei, frutta e fantasia (P C)*
€ 75
Focaccia alla barbabietola, salmone, datterino confit e nuvola di capra
(G LA P AR)*
€ 28
Crudo di pesce spada in tavolozza di colori (P)*
€ 28
Sashimi di tonno, mango, cappero e campari (P U)*
€ 30
Carpaccio di orata, uva fragola e cioccolato fondente (P LA)*
€ 25
Mazzancolle in tegamino marinate in aglio, olio e peroncino (C LA )*
€ 26
Paste e risotti
Linguina ai porcini, calamaretti e mandorle (G P M LA F)*
€ 28
Spaghettone ai ricci di mare e limone nero (G M LA)*
€ 35
Carnaroli alla cipolla di Breme, capasanta e terra al nero di seppia (LA M)*
(Min. 2 persone)
€ 28
Special Signature 
Carnaroli allo Zafferano “Cerchi nel grano”, Gambero rosso, lime e liquirizia (Min. 2 persone) (LA C)*
€ 36
Secondi piatti
Ombrina in padella, cavolo rosso e salsa al cocco e curry (P LA )*
€ 30
Pescato del giorno in giardino estivo di finocchi, pesca e maionese al lime (P U)*
€ 32
Tiepido di pesci e crostacei al vapore su insalata di frutta e verdura (P C U)*
€ 52
Desserts
Cagliata di panna e limone del Garda, liquirizia ed olio extravergine di oliva (LA F G)*
€ 14
Millefoglie ricomposta al cioccolato, zabaione e lampone (G LA U F)*
€ 15
Paris-Brest, nocciole e fichi (G LA F U)*
€ 16
Caffè, caffè e … caffè (LA G F)*
€ 15
Sorbetto al kiwi
€ 5
Sorbetto ai frutti di bosco
5 €
Coperto, la nostra selezione di pane e
burro montato (LA G F)*
€ 5
Acqua Filette Prime Water
€ 4
Caffè Milani
€ 4
Caffè Milani e la nostra pasticceria (G LA F AR )*
€ 7
INFORMAZIONI SULLE ALLERGIE ALIMENTARI
Alcuni piatti e bevande possono contenere uno o più dei 14 allergeni indicati dal Regolamento (UE) N. 1169/2011. Su richiesta è possibile consultare l’apposita documentazione con l’elenco allergeni che verrà fornita dal personale in servizio.
Non possiamo garantire la totale assenza di tracce di tali allergeni in tutti i nostri piatti e bevande.
* Gli allergeni e i loro derivati sono: G Cereali contenenti glutine, C Crostacei, U Uova, P Pesce, AR Arachidi, SO Soia, LA Latte, F Frutta a guscio, SE Sedano, SN Senape, SS Semi di sesamo, AS Anidride solforosa e solfiti, LU Lupini, M Molluschi.
INFORMAZIONI TRATTAMENTO PESCE CRUDO
Il pesce acquistato fresco e destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo 3, Lettura D, Punto 3.